lauantai 11. heinäkuuta 2020

Lomakokkailuja

Mökin valmistuminen osui hyvään saumaan. Keväällä covid-19 asetti meidät kaikki suomalaiset(-kin) uuteen tilanteeseen rajoittaen jopa rankastikin liikkumistamme. Liikkumisrajoituksien aikaan sitä sitten vain nyhjötettiin kotona. Siis minä. Käytännössä käymättä juuri missään, edes kodin ulkopuolella. Uudenmaan rajat avautuivat jälleen 15.4.2020 ja aloitimme taas mökkeilyn. Omalla tavallamme vastuullisesti, herjahuudoista välittämättä. En jaksa kerrata kuinka vastuullisesti meidän ruokakunta toimi mökkeillessään kevään aikana, sen voi lukea aikaisemmista kirjoituksista. Mutta tuon päivämäärän jälkeen ikään kuin pato murtui. Mökkeilypato.

Laskeskelin että 15.4.2020 jälkeen on joku perheestämme ollut mökillä 75 päivänä 87 päivästä. Rouva on tehnyt keväällä töitä sellaiset 60-70 tuntia viikossa. Hanhiniemi hengähdyspaikkana on ollut erittäin tervetullut ja tarjonnut taukopaikan rankkaan arkeen. Kesälomat aloitimme juhannukselta ja hiljattain tuli kolme viikkoa yhtäjaksoista mökkeilyä täyteen. 

Lomalla olemme tehneet pistoreissuja lähiseudulle. Puumala, Mikkeli ja Savonlinna. Koska ennen noita lähiseutumatkoja olemme olleet eristyksissä mökillä, olemme voineet huoletta matkailla ja tukea lähiseudun pienyrittäjyyttä, koska me emme ole tällä hetkellä virusta ajatellen antavana osapuolena. 

Savonlinnassa käytiin meille hyvinkin perinteinen kesäpäivä viettämässä. Laurikaiselta haettiin 50 kpl lörtsyjä. Varokaa muuten lörtsyjen kopioita. Maailman turuilla ja toreilla myydään kaikenlaisia taikinapalloja lörtsyinä. Vain aito ja oikea lörtsy tuo oikean makunautinnon. Vain aito ja oikea lörtsy voi viedä sydämesi.

Leipomosta noudetuista lörtsyistä neljä katosi suihin jo leipomon pihalla. Osa syötiin kahden päivän aikana mökillä ja osa pussiteltiin pakkaseen. Toki pakkasessa on enää noin 30 kpl tällä hetkellä, koska pakastimen ovi on alkanut käymään hiukan liian tiuhaan. Tuskin ehtivät pakastua kunnolla kun ensimmäinen pussi rapisteltiin takaisin käyttöön. 

Savonlinnapäivään kuului myös tietysti Caperossa pizzailu sekä Lipalla pehmikset. Perinteiseen tapaan haettiin Kotileipomo Kupsakasta rommipullat mökille. 


Aitoja lörtsyjä Laurikaiselta.

Caperossa, pizza Hawaii.

Mansikkapehmis Lippakioskilla.

Yksi tärkeä osa jäi Savonlinnan matkalta puuttumaan - paistetut muikut. Ei vaan jaksanut. Aamupäivällä oltiin syöty Laurikaisen pihassa kuormasta heti yhdet lörtsyt, sitten ajettiin Caperoon pizzalle ja Lipalle pehmikselle. Ei enää uponnu paistetut muikut. "V***u ei pysty", olis myös Jyri Kjäll sanonu.

Päätettiin tehdä muikut itse mökillä. Huomionarvoiseksi tämän seikan tekee se, että vaikka paistetut muikut ovat meille vanhemmille, sekä myös joillekin lapsille suurta herkkua, niin olimme ensimmäistä kertaa elämämme aikana itse niitä valmistamassa. Miksiköhän? En nyt keksi syytä. Jotenkin vaan jäänyt. Ei jää tulevaisuudessa.

 Uusi Mustang ulkotulisija. Kuinka siinä kokkailu onnistuu? Uhkasi mennä hiukan säätämiseksi, mutta saatiin kuitenkin valurautapannu sopivan kuumaksi. 

Muuttujia oli paljon ilmassa ensikertalaiselle: kuinka ylläpitää sopivaa lämpöä uudessa ulkotulisijassa, millainen tuli valurautapannun lämpötilan olla, kuinka paljon voita, kuinka pitkään paistaa jne. Työ tekijäänsä opettaa. Hyvin opettikin, vaikka aika vahvasti näytti että meni säätämiseksi. Muikuista tuli kuitenkin täydelliset. Mukavan rapsakat pyrstötkin. Aiemmin lomalla tekemäni hatsapurit eivät vastanneet sitä mitä ennen valmistamista ajattelin, mutta nämä muikut oli ihan 1:1.


Mustang.

Kyyveden "muikkuterassi".

Pienen säätämisen jälkeen saatiin muikut paistumaan.

Valmiina siirtymään lautaselle.

Muikut lautasella.

Mökkeilyfilosofiamme on "mahdollisimman paljon leppoisaa oleskelua ilman aikataulupaineita". Ehdoton "EI" siis työleirille. Toki aina kaikkea pientä tulee eteen, mutta kuvaavaa on se, että kun pihakasviurakka valmistui, ei työhanskat ole kädessäni ollut. En koe huonoa omatuntoa laiskottelusta mökillä. 

Aikatauluttomuus mökillä on herätellyt useasti ummikon kokkailijan mieliteot kokkailupuuhiin. Joulukokkailut, nuotiokokkailut (bigos, bors, lihaseljanka, rantakala...) paistetut muikut, foccaciat, hatsapurit, liekkilohet, blinit jne. jne. 

Loman lopun sadepäiville oli suunnitelmissa tehdä pasta carbonara itse. Lauantai tarjosikin siihen hyvän mahdollisuuden. Rouva pääasiassa touhusi. Minä seurailin. Pasta itse siis pastakoneella. Ensimmäistä kertaa sekin kokeilussa. Sekin laite. Helpommalla saisi pastan kyllä pussista, mutta olihan se mukavaa sadepäivän askartelua.






= = = = =

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti